Vendelas eplekake

Riktig god og ganske enkel eplekake til rund springform.

• 200 gram sukker
• 150 gram smør
• 2 egg

Sukker og smør røres hvitt. Tilsett eggene.

Deretter tilsettes:

• 200 gram siktet hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• Revet skall av en liten sitron

Deigen has i smurt, rund springform.

• 4 store epler i båter - legges pent oppi deigen

Strø over:

• kanel
• brunt sukker
• hakkede hasselnøtter

Stekes ca 1 time på 180 grader.