Her er originaloppskriften. Da må du bruke den milde, milde, karri fra fex og ikke prøve deg på noe fra mer eksotiske leverandører. Så kan du spice opp etter moderne behov. Holder du deg til originalen: Du får ikke noe mer barnevennlig i dagens Norge :-)
- 1 hel kylling
- 4 middels løk
- 2 hvitløkskløfter
- 1 rød og en grønn paprika
- 2 ss tomatpuré
- Et par stilker stangselleri
- Curry
- 2 laurbærblad
- Tørket timian
Tilbehør i skåler:
- Peanøtter (Polly, selvsagt...)
- Rosiner
- Banan i skiver
- AnnanasiI biter
- Eple i biter
- Chutney
Stek løk, hvitløk i en god jerngryte til det er mykt.
Stek kyllingen og del den opp - putt delene i gryten.
Fres paprika og stangselleri i olje og legg i gryten.
Legg i laurbærblad og timian
Krydre med rikelig med mild curry og la det frese noen minutter under omrøring
Kok ut stekepannen med vann og tomatpuré - hell over. Mer vann til det står 3-4 cm opp i gryten.
Putre forsiktig under lokk til kyllingen er mør.
MODERNISERING (som ikke ødelegger)
- La en grønn og en rød chili i små biter steke med løk og hvitløk
- Bruk indiske curry-blandinger etter smak
- Frisk timian i stedet for tørket
- Usaltede peanøtter og/eller cashewnøtter i stedet for saltede peanøtter!
- Strø over massevis med frisk koriander ved servering
