Elgkarbonader

IKKE FORSØKT

4 porsjoner

500 gram kvernet elgkjøtt
1 ts salt
1 ss potetmel
1 ss hvetemel
1 egg
1/2 ts pepper
1/4 ts revet muskat
1 ts tørket timian
2 dl matfløte
2 ss smør til steking

Rør salt inn i kjøttdeigen til den blir seig. Rør inn potetmel, hvetemel og krydder. Tilsett egg og bland godt. Spe med fløte i to omganger. Form deigen til åtte karbonader. Stek i ca 2 minutter på hver side til de er såvidt gjennomstekt. Server f.eks. med skogssoppsaus, tyttebær og stekte poteter.