Innbakt laks

Denne er svært populær i familien. Veldig godt og enkelt og greit. Funnet hos Sjuve på klikk.no.

4 porsjoner. Ca 1 times tilberedning.





Ingredienser:

800 gram laksefilet, helst uten ben
Salt og pepper

URTESMØR
75 gram smør
3 ss sennep
1 potte dill (evt andre urter)
Revet skall av 1 sitron

BUTTERDEIG
4 plater butterdeig
1 egg


Forvarm ovnen til 180 grader.

Laks 

Del laksefileten i to like stykker (på tvers). Tørk dem tørre og ha på litt salt og pepper.

Urtesmør 

Bland sammen smør (lettere om det er mykt), sennep, hakket dill og andre urter og sitronskall. Smør det utover den ene laksefileten. Legg den andre over slik at det blir jevnt (legg den tykke delen av fileten mot den tynne delen på den andre fileten).

Butterdeig 

Tin butterdeigen. Kjevle den ut til så stort at du kan pakke inn laksen. Legg laksen med skjøtesiden ned i en ildfast form. Pisk egget og pensle buttdeigen. Riss forsiktig inn ruter med en kniv.

Stek den i ovnen til butterdeigen blir gyllenbrun. Det tar som regel litt lenger tid enn laks vanligvis trenger i ovnen. Det kan ta opp til 40 minutter, men følg med underveis.