Paien er best lunken. I bunnen ligger revet ost, som
beskytter deigen mot å bli våt fra tomatene.
1 kald paideig, gjerne “på rull”, helst med smør
75 gram ost, f.eks. västerbotten
200 gram tomater
1 gul løk
1 hvitløksfedd
1 kvist rosmarin
Olivenolje, salt & pepper
4 sardeller
·
Rull ut deigen. Ha på revet ost på midten, med
ca 1 ½ cm uten ost ytterst.
·
Bland tomater, hvitløk, olje, rosmarin, salt og
pepper – ha dette oppå osten
·
Skjær løken i fine skiver, legg oppå
·
Pynt med sardeller på toppen
·
Brett inn kantene av paideigen
·
I ovnen 15-20 minutter på 200 grader til kantene
har fått farge
