Pinnekjøtt på romsdalsk vis

Oppsiktsvekkende, og må prøves! (men har ikke turt ennå...) Oppskrift fra kollega Martins mamma:

• Vann ut pinnekjøttet ca 24 timer
• Kokes (så vidt boblende) i stor kjele i 2-3 timer til beina løsner helt
• Pinnekjøttet legges i ildfast fat

SAUS

• 1 beger seterrømme
• 1 ts malt svart pepper
• 1 ts malt ingefær
• 1 ss sirup

Sausen haes over pinnekjøttet og settes inn i ovnen til det karamelliserer seg (blir boblende brunt i kanten).