Johannesurt - Dram

I dag har jeg plukket johannesurt, eller prikk-perikum med Eline. Den bør omsettes til dram. Prikk-perikum blomstrer lenge, så sjansen er der hele sommeren.

Det finns flere perikum, og de vokser over alt. Den rette finner du ved å knipe på blomstene. Blir du blåbær-rød på fingrene, har du funnet den rette!

Fyll opp et glass med blomster.
Fyll opp med sprit. 60% eller vodka.
La stå på kjøkkenbenken 3-6 dager. Rist hver gang du går forbi.

Sil fra. Nå har du en vakker rubinrød essens.

Nyt fargen en måneds tid. Så tynner du ut med mer 50/50 sprit og vann til den er ganske blek. Da er den mindre vakker, men smaker bedre!

La drammen stå ca en måned til. Så er den klar til konsumering!

Hjemmelaget is på en-to-tre

Tors oppfinnelse fra en nødssituasjon for noen år siden. Gjestene ventet på desserten, og vi hadde glemt dessert...
Man tager:

• Frosne bær fra fryseren, gjerne sukrede. Stikkelsbær blir aller best
• Kremfløte
• Sukker etter snak og behag

Dette kjører man i matmølle (med kniver). Knuste frosne bær skaper iskrem av dette! Nydelig!