Ambisjoner

Jeg ser at jeg må ha en egen tag som IKKE inneholder det velprøvde. La oss kalle den Ambisjoner.

I går kveld spiste vi middag på Løvlia, der vi feiret en stor bursdag. Kjempehyggelig og morsomt. Og en veldig god og spennende hovedrett, som jeg må prøve å gjenskape:

Torsk med rødkål og kapers
Perfekt kokt torsk, servert oppå en seng av lett potetstuing/grov potetmos. Midt i potetene (fortsatt under fisken) en grop, der det lå en svært delikat rød surkål, med veldig finsnittet kål.

Oppå torsken, var det kapers og sprøstekt hvitløk og finsnittet bacon.

Sausen var kremet og lys, og ikke så viktig for denne smakssymfonien. Det viktigste var i grunnen at den ikke forstyrret. Det gjorde den slett ikke.

Vi drakk en deilig Soave til.