Ovnspannekake med bær

Meget enkel og hurtig dessert. Tåler litt saftige bær: Perfekt for kirsebær eller smaksrike plommer. I kveld blandet jeg kirsebær og plommer, og det ble veldig godt. Etterfulgte Cassoulet.

• 500 gram kirsebær og/eller plommer uten sten
• 2 egg
• 75 gram (3/4 dl) sukker
• 75 gram (1 1/4 dl) mel
• 50 gram smeltet smør
• 1 1/2 - 2 dl melk

Legg bærene i en rund ildfast form

Visp sammen resten av ingrediensene til en passelig pannekakerøre. Hell over bærene.

Stek på 200 grader nederst i ovnen til den er gylden og fast.

Serveres varm, med vaniljesaus, kesam eller rømme.