fredag 2. juli 2021

Rabarbra- og jordbærsuppe

Oppfunnet i Kolestrand 17. mai 2021 :-)

Ingredienser

  • 50/50 rabarbra og jordbær
  • Sukker
  • Vaniljestang
  • Mynte

Gjør slik

  • Rens rabarbraen, kutt i biter
  • Gi kort oppkok i vann. Slå av vannet.
  • Rens jordbærene. Del sånn circa i halvdeler
  • Hell over rosévin til bærene er dekket
  • Strø over litt sukker
  • 1/2-1 vaniljestang deles i to. Skrap ut frøene.
  • Kok rabarbraen i litt (nytt) vann og sukker med et par kvister mynte og vaniljestang (la stengene koke med i tillegg til frøene) til rabarbraen er oppløst i "strenger"
  • Smak til så det blir søtt nok (men ikke for søtt!)
  • Fisk ut vaniljestengene og myntekvister før servering

Servering

  • Hell varm rabarbrasuppe over kalde jordbær/rosévin
  • Pynt med frist mynte og servér lunkent!
  • Serveres med pisket krem eller vaniljesaus


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar