lørdag 5. januar 2019

Spontan kyllingrett med rødkål

Etter jul. Utplukket i butikkene. Ny middag må designes i butikken. Dagens deilige middag ble et sammensurium av alt jeg ønsket meg. Og det ble kjempegodt!

Til to-tre personer

  • 600 gram kylling overlår (billigere og mye bedre enn kyllingfiletene)
  • Rødkål - i grove stykker
  • Litt sterk kyllingkraft
  • Saften av 2 appelsiner (eller appelsinjuice - ca 2,5 dl til sammen)
  • 4 fedd hvitløk - grovhakket
  • 1 liten rød chili - finhakket
  • Frisk koriander
  • Usaltete cashew-nøtter
Legg kål og chili i en ildfast form
Hvitløk og kyllingstykker (m salt og pepper) brunes i stekepanne - legges oppå kålen
Hell over kraft og appelsinsaft - samt stekesjy

Inn i ovnen på 180 grader i 30-40 minutter. Kyllingen skal være gjennomstekt og kålen al dente.

Serveres med kokt ris. Strø over hakket koriander og cashewnøtter



Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar